【视频】不信镇不住你们:让老外咋舌的云南四道菜

2016-7-20阅读(245,225)


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云南的昆虫食法:大多采取油炸的方法,这样做出来的食物,不仅入口酥香,而且没有了昆虫的腥味,当真是下酒的好菜。昆虫的营养丰富,具有美容强身的功效。

生的竹虫有些让人发悚,这东西白白长长的,长了许多脚,与蚕虫差不多,只不过个头小了点儿。炸熟后酥脆芳香,味道鲜美,乃是上天赐予人类的美味,那味道有些像我们在家中做的油梭子,不过要鲜上百倍!

蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物,特别是雌虫有很多卵,含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后,可释放胆碱,对增进人的记忆大有裨益。蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。

西双版纳野蜂较多,除中华蜜蜂以外,志书中记载的野蜂还有10科共计90余种,但傣家人经常食用的主要是体型较大、集群筑巢而居的土蜂、马蜂、胡蜂与蜜蜂的巢。酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料。做时取出蜂蛹,上笼蒸熟,通风晒干,用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时,拌入椒盐就可上桌。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

【有关汉语桥】
        “汉语桥”是由孔子学院总部/国家汉办举办的国际中文赛事,是世界人文交流领域的知名品牌活动 。“汉语桥”中文比赛已成为外国学生学习汉语,了解中国的重要平台,在中国与世界各国青年之间架起了一座沟通心灵的桥梁。

        2016年“汉语桥”世界大学生中文比赛以“梦想点亮未来”为主题。现在,海外预赛正在如火如荼地展开。预赛中脱颖而出的优秀大学生选手将参加复赛和决赛,一展他们出色的汉语能力和亮丽的青春风采。

内容制作:金杰、李畅、朱铭宇